ベトナムスイーツ図鑑：チェーとタオフォー、アボカドスイーツ紹介

ベトナムの街を歩くと、カラフルなトッピングと甘い香りに誘われるチェー屋さんやスイーツ屋台が目に留まります。

中でも、「チェー」や「タオフォー」は地元民にも観光客にも愛される定番デザート。
さらに、ベトナムならではのアボカドを使ったスイーツも注目されています。

本記事では、チェーやタオフォーの歴史や種類、その楽しみ方に加えて、南国らしいアボカドスイーツの魅力もたっぷりご紹介！

屋台で気軽に楽しめるスイーツから地元で話題のアレンジデザートまで、ベトナムスイーツの奥深い世界を覗いてみませんか？

１. ベトナムのチェー：リーズナブルでカラフルなスイーツの楽しみ方

チェー（Chè）はベトナムの伝統的なデザートで、その起源は古く、中国や東南アジアの影響を受けながら発展しました。

もともとは祭事や祝い事で振る舞われる特別な食べ物で、ココナッツミルクや豆類など、ベトナムの豊かな農産物を活かしたデザートとして親しまれるようになりました。

現在では、チェーは街中の屋台や専門店で手軽に楽しめるスイーツとなっています。

伝統的なチェー
あずきや緑豆、もちもちとしたお団子やタピオカ、寒天などを使い、優しい甘さが特徴。
温かいものと冷たいものがあり、季節を問わず楽しまれます。
地元民に人気のフレーバー
ベトナムの若者たちの間では、以下のようなアレンジチェーも大人気です。
- ヨーグルト味：爽やかな酸味でさっぱり。
- 芋を使ったもの：タロイモやサツマイモのお団子はもちもちとして食感も楽しい。
- フルーツ系：南国フルーツがたっぷり入った見た目もカラフルな一品。

観光客も大好き！プリン入りチェー
特に観光客に人気なのが、プリンをトッピングしたチェーです。
ベトナムではプリンのことを「caramen（カラメン）」と呼びます。
濃厚なプリンがココナッツミルクと相性抜群で、地元民にも愛されています。

ハノイ在住

ちなみにベトナムで、チョコレートはショコラと呼びます。

チェーは、お値段も大体25,000VND（約150円）〜とリーズナブルで、友人同士や若い女性たちがお茶感覚で楽しむ姿をよく見かけます。

プリン入りやトッピングによって値段が変わりますが、総じてとてもリーズナブルなので、旅行中のおやつや食後のデザートにぴったりです。

地元民に人気のヨーグルト味や芋を使ったチェー、フルーツたっぷりのものから、観光客にも人気のプリン（ベトナムでは「caramen」と呼ばれます）が入ったものまで、バリエーション豊か。

最近ではココアのミロを使ったチェーなど進化系もどんどん出てきています。

自分好みのトッピングを選べるのも魅力で、甘いものが好きな方はもちろん、軽めの甘さを楽しみたい方にもおすすめです。

カラフルな見た目やもちもち食感、トロッとしたプリンなど、食感や味の違いを楽しみながら、気軽にベトナムのスイーツ文化を体験できますよ！

タオフォー（Tào Phớ）は、中国の「豆腐花（トウファ）」から影響を受けてベトナムに根付いたスイーツです。

もともとは豆腐が持つ栄養価の高さと優しい甘さが好まれ、家庭や屋台で提供される庶民的なデザートとして親しまれるようになりました。

タオフォーは、豆乳を凝固させた滑らかな豆腐に、

などを添えて楽しむシンプルなデザートです。

そのヘルシーさと軽やかな甘さから、甘いものが苦手な方にもおすすめ。

値段も25,000VND（約150円）前後と手頃で、老若男女問わず愛されています。

意外かもしれませんが、ベトナムではアボカドをスイーツとして楽しむ文化があります。

アボカドはベトナムの豊かな果物の一つで、そのクリーミーさと栄養価の高さから、チェー屋さんやカフェでも幅広くアレンジされています。

アボカドとココナッツアイス
私が訪れたチェー屋さんでは、アボカドとココナッツアイスを混ぜたスイーツが大人気でした。
- アボカドの濃厚さとココナッツの爽やかな甘さが絶妙！
- トッピングのココナッツフレークがアクセントに。
アボカドスムージー
アボカドをたっぷり使ったスムージーは、クリーミーで満足感があり、一杯で軽食代わりにもなるスイーツドリンクです。