ハノイの街を歩くと、あちこちにフォーのお店が並んでいますよね。
でも、観光客向けのお店だけじゃなく、地元民に愛される隠れた名店を知ると、旅の楽しさが何倍にもなります。
今回紹介するのは、Pho Ga Huan Tu。
ロッテホテルや日本人街リンランからも徒歩圏内にあるこのお店は、ガイドブックには載っていないけれど、絶品フォーが楽しめる穴場スポットなんです。
ハノイといえばやっぱり「フォー」
ハノイを訪れるなら外せない料理といえば、やっぱりフォー。
フォーは、米粉で作られた平たい麺を、あっさりとしたスープで楽しむベトナムを代表する一品です。
スープには牛肉や鶏肉の出汁が使われ、具材には香り高いハーブやシャキシャキのもやしが加わることが多いです。この一杯にはベトナムの食文化と家庭料理の温かさが詰まっています。
ハノイはフォー発祥の地とも言われており、特に「フォー・ガー（鶏肉のフォー）」が人気。
どのお店で食べても少しずつ味の違いがあり、食べ比べも旅の楽しみのひとつですよね。
そんな中で今回ご紹介するPho Ga Huan Tuのフォーは、地元民に愛される理由が一口でわかる、シンプルながら深い味わいが特徴です。
透き通るスープと体に染み渡る味
Pho Ga Huan Tuのフォーは、一口すすった瞬間、鶏の旨みがしっかり効いているのにあっさりとしたスープが体に染み渡る感覚を味わえます。
スープの透明感は見た目からして美しく、雑味がなくクリアな旨みを感じられるんです。
ベトナム流の食べ方を試してみるのも楽しいですよ！
テーブルに置かれたライムや唐辛子をお好みで加えると、味に変化をつけられます。辛味が得意な方は唐辛子を少し入れるとスープにパンチが加わり、アクセントになります。
一方、辛味が苦手な方にはライムがおすすめ。優しい酸味がプラスされて、さらにあっさり食べられます。
地元民に愛される理由
このお店が愛される理由は味だけではありません。
店内はいつも地元民で賑わっていて、相席はほぼマスト。
ですが、この地元の雰囲気もハノイのローカル文化を感じる良いチャンスです。
観光地のフォー屋さんにはない、地元ならではの雰囲気を楽しめます。
おすすめは朝の時間帯
Pho Ga Huan Tuに行くなら、ぜひ朝の時間帯に訪れてください。
このお店、昼頃になるとスープが売り切れるのか閉まっていることがあるんです。
特に、早朝に食べるフォーは胃にも優しく、1日の始まりにぴったり。
鶏のスープの温かさが心までホッとさせてくれるから、旅行中の朝食に最適です。
ローカル好きにはたまらない一軒
「ハノイのローカル感をもっと楽しみたい！」と思っている方には、このPho Ga Huan Tuがおすすめ。
観光客向けのお店とは一味違った、地元民のリアルな食文化を感じられるお店です。
ロッテホテルやリンランエリアからもアクセスが良いので、観光のついでに立ち寄るのも良いですね。
ぜひハノイの路地裏グルメで、ガイドブックには載っていないフォーの魅力を堪能してみてください！
【店舗情報】絶品フォーのお店
店舗名：Phở Gà Huấn Tú
営業時間：不明（大体朝7時頃〜）
所在地：61 P. Đào Tấn, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam
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