ベトナムの隠れた絶品スイーツ：もち米ヨーグルトが美味しすぎる

みなさん、ベトナムスイーツと聞いて何を思い浮かべますか？

チェーやフルーツたっぷりのデザートを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実はヨーグルトもベトナムでは大人気なんです！

その中でも今回ご紹介したいのが、もち黒米を使ったスイーツ、スアチュア・ネップカム（Sữa Chua Nếp Cẩm）。

「ヨーグルトともち米？」と思う方もいるかもしれませんが、これが驚くほどおいしいんです！

もちっとした黒米とクリーミーなヨーグルトの組み合わせが絶妙で、一度食べるとやみつきになること間違いなし。

ベトナム旅行での新たな楽しみとして、ぜひチェックしてみてください！

ベトナムのヨーグルトの特徴

ベトナムのヨーグルトは、日本のものとは少し異なり、濃厚でありながらとろりとした滑らかさが特徴です。

この滑らかな口当たりの秘密は、製造過程で使用されるコンデンスミルク。

牛乳と砂糖を煮詰めて作られるコンデンスミルクがヨーグルトに甘さを加え、自然なまろやかさを生み出します。

この甘みが、ヨーグルト特有の酸味を和らげ、より食べやすくしているのです。

また、ベトナムのヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、多彩なアレンジが楽しめるのも特徴の一つ。

ヨーグルトコーヒーや黒糖タピオカ入りヨーグルトなど、斬新な組み合わせが次々と登場しており、スイーツ好きにはたまらない魅力的な文化となっています。

「スアチュア（Sữa Chua）」はベトナム語でヨーグルトを、「ネップカム（Nếp Cẩm）」はもち黒米を意味します。

もち黒米は玄米のぬか部分に紫黒色系色素を含む古代米の一種で、中国から伝わった食材です。

炊き上げると鮮やかな濃い紫色に変わり、独特のもちもち感と香ばしさが魅力。

これを甘く炊き上げてヨーグルトと組み合わせたものが「スアチュア・ネップカム」です。

もち黒米は甘みを加えるために、砂糖ではなくコンデンスミルクやココナッツミルクを使用することが一般的。

これにより、もち黒米の風味が引き立ち、ヨーグルトとの相性がさらに良くなるんです。

スアチュア・ネップカムは、ベトナム各地のカフェやスイーツショップで楽しむことができます。

また、意外なことにコンビニやスーパーでも手に入るほどポピュラーな存在です。

手軽に購入できるので、旅の途中で軽くお腹を満たしたい時にもぴったり。

しかも、価格はとてもリーズナブル（60円前後/1個）なので、気軽に試せるのが嬉しいポイントです。

ベトナムは、ヨーグルトを使ったスイーツが充実している国です。

スアチュア・ネップカムの他にも、ヨーグルトコーヒーや黒糖タピオカ入りヨーグルトといったユニークなメニューがたくさん！

どれもクリーミーで甘さ控えめの味わいが魅力で、ヘルシーなデザートとしてもおすすめです。

ベトナム旅行の際には、ぜひスアチュア・ネップカムを試してみてください。

その一口で広がる新しい味に、やみつきになりますよ！